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Posibles errores y sus causas en la preparación de tortas

A todos nos a pasado alguna vez que hacemos una torta y nos crece poco, se nos hunde en el centro, nos queda apelmazada, entre otras cosas y nos preguntamos porque pasa esto?? Hoy te voy a explicar las causas de esos errores que tanto nos mortifican, toma nota para que no te vuelva a pasar y tus bizcochos queden perfectos.

Se hunde en el centro

  • Ingredientes viejos o de baja calidad
  • Poco batido
  • Horno muy caliente
  • Abrir el horno antes de tiempo
Imágen de rosiqui.com
torta crece poco

Crece poco

  • Horno demasiado caliente
  • Batido deficiente
  • Huevos frios
  • Poco polvo de hornear
  • Grasa insuficiente

Masa apelmazada

  • Horno muy frio
  • Poco batido de los huevos
  • Poco batido de las claras
  • Exceso de cocción
Imágen @maguizcakes

Formación de barriga

  • Grasa insuficiente
  • Falta de líquido
  • Exceso de harina
  • Falta de cernido de harina
  • Horno demasiado caliente

Se desmiga con facilidad

  • Exceso de azucar
  • Poca cantidad de huevos
  • Huevos muy pequeños
torta se desmiga facil