A todos nos a pasado alguna vez que hacemos una torta y nos crece poco, se nos hunde en el centro, nos queda apelmazada, entre otras cosas y nos preguntamos porque pasa esto?? Hoy te voy a explicar las causas de esos errores que tanto nos mortifican, toma nota para que no te vuelva a pasar y tus bizcochos queden perfectos.
Se hunde en el centro
- Ingredientes viejos o de baja calidad
- Poco batido
- Horno muy caliente
- Abrir el horno antes de tiempo
Imágen de rosiqui.com
Crece poco
- Horno demasiado caliente
- Batido deficiente
- Huevos frios
- Poco polvo de hornear
- Grasa insuficiente
Masa apelmazada
- Horno muy frio
- Poco batido de los huevos
- Poco batido de las claras
- Exceso de cocción
Imágen @maguizcakes
Formación de barriga
- Grasa insuficiente
- Falta de líquido
- Exceso de harina
- Falta de cernido de harina
- Horno demasiado caliente
Se desmiga con facilidad
- Exceso de azucar
- Poca cantidad de huevos
- Huevos muy pequeños
