En la repostería es super importante utilizar la cantidad exacta de los ingredientes para tener el resultado deseado, depende de la receta puede venir las cantidades en tazas/cucharadas (puedes ver aquí todos los tipos que hay) o también en gramos/mililitros. Pero se que te estas preguntando ¿qué balanza comprar? Existen dos tipos de balanzas que nos van a ayudar a pesar estos ingredientes:
Balanzas digitales
Son las que recomiendo en repostería porque puedes pesar con mas precisión y desde 1gr., la mayoria de estas balanzas de cocina pesan hasta 5kg.
Balanzas mecanicas
Estas balanzas no son tan precisas al momento de pesar pocos gramos, sin embargo pueden funcionar perfectamente para pesar cantidades grandes y ademas algunas tienen un poco mas de capacidad de peso, hasta 10kg.
