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Tefi Cakes

Bizcocho Genovés

Holaa, les tengo una receta que todo el mundo debe saber hacer, Bizcocho Genovés que se utiliza para hacer el Tres Leches o cualquier otra torta fria. Es un bizcocho bastante seco y por eso debemos mojarlo, puede ser con almibar pastelero o con el líquido de tu preferencia.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cdta de polvo de hornear

Preparación:

Vamos a separar las claras de las yemas, en mi instagram @teficakes24 tengo un video donde te enseño a separarlas de una forma super fácil.

En un bol batimos las claras a punto de nieve, agregamos las yemas una a una, una vez incorporadas todas las yemas agregamos el azúcar y batimos muy bien, agregamos la harina cernida con el polvo de hornear y mezclamos suavemente con una paleta, en forma envolvente para que no se nos escape el aire que conseguimos con las claras.

Vertemos la mezcla en un molde para hornear, yo use uno de 20cm.

Debemos tener el horno precalentado a 180°C

Llevamos al horno por 30min aproximadamente

Si la haces recuerda mencionarme en instagram @teficakes24 para poder verla, un abrazo y hasta una próxima receta.